System 1: Det kemiska, fysikaliska & värmesystemet
Vatten som metaboliskt system för planeten och varje levande organism
Vattnets kemiska och fysikaliska funktioner
Denna funktion handlar om hur vatten beter sig tillsammans med andra ämnen samt med värme och kyla. Det är detta system som möjliggör matlagning -- både över öppen eld och i mikrovågsugn. Elektromagnetisk strålning i mikrovågsugnen exciterar enbart vattenmolekylerna i maten, och det är genom dem som värmen överförs.
Vatten är det medium genom vilket nästan alla kemiska och fysikaliska processer i naturen äger rum. Utan vattnets unika egenskaper skulle varken liv eller de flesta geologiska processer vara möjliga.
Vatten som lösningsmedel
Vatten löser upp nästan alla ämnen -- med undantag av fetter och vissa mineraler och metaller. Denna remarkabla egenskap gör vatten till naturens universella lösningsmedel.
Haven är salta i proportioner som liknar dem i vårt blod -- ett tecken på det djupa sambandet mellan jordens vatten och allt levande. Denna förmåga att lösa och transportera ämnen ligger till grund för en rad tillämpningar som vi ofta tar för givna.
Rengöring & hygien
Vatten löser smuts och föroreningar, vilket gör det till basen i all rengöring och personlig hygien.
Färgblandning
Akvarellfärger och andra vattenbaserade färger utnyttjar vattnets förmåga att lösa och bära pigment.
Betong & byggmaterial
Vatten aktiverar kemiska reaktioner i cement och betong, vilket möjliggör konstruktion och byggande.
Papperstillverkning
Träfibrer löses upp och omformas med hjälp av vatten till papper -- en process som pågått i tusentals år.
Termiska egenskaper
Vatten är ett utmärkt värmelager. Värme transporteras i kroppsvätskor och i havsströmmar som Golfströmmen, vilken för varmt vatten från tropikerna norrut och gör Nordeuropas klimat mildare än det annars skulle vara.
Värme förändrar vattnets flytbarhet. Kallt vatten är mer trögflytande medan varmt vatten rör sig friare. Denna egenskap är avgörande för allt från blodcirkulation till oceaniska cirkulationsmönster.
thermal.heatTransport.heading
De 60 anomalierna
Vatten uppvisar omkring 60 anomalier -- beteenden som avviker från vad man skulle förvänta sig utifrån dess kemiska sammansättning. Dessa anomalier är inte brister utan snarare egenskaper som gör livet på jorden möjligt.
Is flyter
Maximal densitet vid 4°C
Energianomali vid 37°C
Hög värmekapacitet
Hög ytspänning
Ovanstående är bara ett urval. Sammantaget uppvisar vatten omkring 60 kända anomalier som alla bidrar till att göra livet möjligt.
Koppling till människans metaboliska system
Vattnets kemiska, fysikaliska och termiska egenskaper speglar direkt det mänskliga metaboliska systemet. Vår matsmältning bygger på vattnets förmåga att lösa ämnen. Näring transporteras genom blodet -- en vattenbaserad lösning. Kroppsvärme regleras genom vattnets termiska egenskaper.
System 1 i vatten motsvarar alltså kroppens ämnesomsättning: det system som bryter ner, löser upp, transporterar och bygger upp -- allt medierat av vatten.